Мункейки

Десерт созданный с любовью
Выбери свой любимый кусь

MOCHI FOR YOU

Время работы: ежедневно с 10:00 до 20:00

тел. 8-952-180-6911

Десерт созданный с любовью
Выбери свой любимый кусь

MOCHI FOR YOU

Время работы: ежедневно
с 10:00 до 20:00
тел. 8-952-180-6911

Лунный пряник

Начинка Ужэнь

Кусь

Протеиновые батончики отдыхают!
Всего один такой пряник дает чувство сытости на несколько часов.

Лунный пряник (кит. 月饼, yuèbǐng) — это традиционное китайское кондитерское изделие, которое принято есть во время Праздника середины осени (Чжунцюцзе). Этот праздник отмечается в 15-й день 8-го лунного месяца, когда луна самая круглая и яркая.

Если говорить просто, лунный пряник — это не просто пирожное, это глубокий культурный символ.

Внешний вид:
Обычно это небольшой, круглый пирожок с узорчатой корочкой. Круглая форма символизирует полную луну, а значит — семейное единство и полноту жизни.
Тесто:
Бывает нескольких видов:

Тонкое тесто: Из муки, масла и сахара. Оно мягкое, иногда слегка слоёное.
Снежная шкурка (Snow Skin): Белое тесто из клейкого риса, которое не выпекается, а заваривается. Оно мягкое, немного жевательное и подается охлажденным. Как у моти, но плотнее.

Начинка:
Это самая интересная и разнообразная часть!
Традиционные начинки очень плотные, сладкие и насыщенные.

Уткаовая яичная соломина (Люшабао): Самый классический вариант. Внутри сладкой пасты из бобов или лотоса запекается целый желток утиного яйца, соленый и ярко-оранжевый. Он символизирует полную луну внутри пряника.
Сладкая паста из бобов: Красная (адзуки) или зеленая (маш).
Паста из семян лотоса.
Пять орехов (Ужэнь): Смесь разных орехов и семян.

Современные варианты могут быть самыми неожиданными: шоколад, моти, мороженое, сыр, ягоды и даже мясные начинки.

Основные характеристики

Семейное воссоединение:
Праздник середины осени — это время, когда вся семья должна собраться вместе. За вечерней трапезой под полной луной семья пьет чай, ест лунные пряники и любуется луной. Круглая форма пряника и луны олицетворяет эту полноту и завершенность семейного круга.
Дарение:
Лунные пряники — это в первую очередь подарок. Их дарят родственникам, друзьям, коллегам и деловым партнерам в красивых коробках как пожелание благополучия и символ крепких отношений. Часто в набор входят 4 или 8 пряников — числа, символизирующие удачу и процветание.
Легенда:
С праздником связана красивая легенда о герое Хоу И и его жене Чанъэ, которая выпила эликсир бессмертия и улетела на луну. Ей и посвящены эти пряники.

Символика и традиции

Что нужно знать, пробуя впервые?

Это очень насыщенно!
Лунный пряник — это не воздушный десерт.
Он плотный, довольно сладкий и калорийный. Его не едят как пирожное, а отрезают небольшими кусочками на всю семью.

Идеальная пара — китайский чай. Крепкий чай (например, пуэр или улун) прекрасно оттеняет сладость и жирность пряника.

Желток — на любителя. Соленый яичный желток внутри сладкой пасты создает уникальный контрастный вкус, который не всем сразу нравится, но многие его обожают.

В итоге, лунный пряник — это больше, чем еда.

Это съедобное выражение китайской философии, символ семьи, гармонии и традиций, который на протяжении веков объединяет людей.